Boulanger

  • Heerhugowaard
  • BBL
  • Niveau 4
  • 1 jaar
  • augustus 2020

Boulanger

Als beginnend boulanger zijn je werkzaamheden heel afwisselend. Van ontwerpen en uitvoeren tot presenteren en/of verkoopgereed maken van ambachtelijke boulangerieproducten; geen dag is hetzelfde!

Elk boulangerieproduct heeft zijn eigen ingrediënten, rijs- en baktijd. Dit zorgt ervoor dat je bij het handmatig en ambachtelijk uitvoeren van de boulangerieproducten nauwkeurig te werk moet gaan. De kennis van grondstoffen, technieken en productie vereisen voortdurende aandacht. Als boulanger beoordeel je de verschillende boulangerieproducten en signaleer je duidelijke afwijkingen. Vervolgens analyseer je de oorzaak van afwijkingen en los je mogelijke knelpunten op. Is de mbo-opleiding Boulanger iets voor jou?

Tip: op 26 maart is er een voorlichtingsbijeenkomst over de opleiding Boulanger. Meer informatie en aanmelden

Studiefeiten

Informatie en vragen Mevrouw C. Ruijter C.G.J.Ruijter@horizoncollege.nl (072) 547 60 18