Horeca

2019 - 2020
Laatst gewijzigd op 02-10-2018

Zelfstandig Werkend Gastheer/Gastvrouw (BBL)

Als Zelfstandig Werkend Gastheer of Gastvrouw werk je voornamelijk in restaurants. Dit betekent dat de rol van Gastheer/Gastvrouw uitgebreid is. Gastronomie en wijnkennis horen ook bij je taakgebied. Je taken zijn gedeeltelijk uitvoerend en gedeeltelijk controlerend wanneer er hulpkrachten aanwezig zijn. Je stuurt medewerkers aan en bevordert de samenwerking. Je houdt toezicht en controleert werkzaamheden. Je verwerkt gegevens in de administratie en voert afsluitende werkzaamheden in het restaurant uit. Daarnaast voer je nog overleg met medewerkers in de keuken en voer je bedieningswerkzaamheden uit.

Stel e-Brochure samen
Locatie : Heerhugowaard, Purmerend
Niveau : 3
BOL/BBL : BBL
Duur : 1 - 3 jaar (1600 - 4800 uur studiebelasting)
Start : Augustus

Wat leer je

In de opleiding werk je aan de volgende kerntaken: 

  • Serveert en bereidt dranken en gerechten.
  • Voert voorbereidende en afrondende werkzaamheden uit.
  • Beheert de voorraad en bestelt.
  • Geeft leiding en voert beheerstaken uit.

Ook krijg je Nederlands, rekenen en loopbaan & burgerschap.

Keuzedelen

Je kiest één van de volgende arrangementen:

A: Bereidt gerechten, Ondernemend gedrag, Wijnkennis 2
B: Engels, Duits, Oriëntatie op Ondernemerschap
C: Eetcultuur en Wensen, Engels, Bereidt gerechten

Beroepspraktijkvorming

Je hebt een werkgever voor minimaal 20 uur en gaat 1 dag per week naar school.

Vooropleiding

Vmbo KB, GL, TL en havo (duur: 3 jaar)
Mbo Gastheer/Gastvrouw (duur: 1 jaar)

Vervolgopleiding

  • Manager/Ondernemer Horeca
  • Leidinggevende Bediening
  • Leermeester 
  • Gastronoom/Sommelier

Kosten

We benoemen de kosten van het eerste jaar, tenzij anders is vermeld. De genoemde kosten zijn onder voorbehoud, ze kunnen dus nog veranderen.

Benieuwd naar de resultaten van deze opleiding?

Lees de Management Review 2017

Studie in Cijfers

In ‘Studie in Cijfers’ van de stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB) staat informatie over jouw opleiding en de kans op een baan en stage in jouw regio. Deze belangrijke en objectieve informatie kan je helpen bij het kiezen van een mbo-opleiding.

Klik hier voor de ‘Studie in Cijfers’ voor deze opleiding.

Meer informatie

Heerhugowaard: De heer E. Steinz
(072) 547 64 76 | E.Steinz@horizoncollege.nl

Purmerend: De heer B. Folkers
06-53250037 | B.F.A.Folkers@horizoncollege.nl

Crebo: 25171